Frische Weihnachtsgans direkt vom Hof: Familie Peters setzt auf Qualität und alte Rassen
Seevetal, 23.10.2024. Wer in Seevetal auf der Suche nach einer frischen Weihnachtsgans ist, muss nicht zur Tiefkühltruhe greifen. Statt lange Lieferwege in Kauf zu nehmen, bietet sich eine lokale und nachhaltige Alternative: Bei kleinen Betrieben wie dem von Familie Peters in Lütten-Jehrden bekommt man Geflügel von sehr guter Qualität – direkt vom Erzeuger.
Kurz vor dem Hof der Peters‘ in Lütten-Jehrden sieht man sie bereits: Freilaufende Gänse auf der saftig grünen Wiese. „Insgesamt haben wir rund fünfzig Mastgänse“, erzählt Gina Peters, die zusammen mit ihrem Mann Horst-Dieter den Hof bewirtschaftet. „Manche Stammkunden bestellen seit 15 Jahren ihre Gans bei uns. Ich glaube schon, dass man schmeckt, dass es den Tieren hier gut geht.“
Neben den Mastgänsen tummeln sich auch Diepholzer Gänse auf den Weiden. Diese gehören zu den gefährdeten Haustierrassen und landen nicht auf dem Esstisch. Familie Peters hält über hundert Tiere, viele davon gehören zu alten, gefährdeten Rassen. Seit 2022 darf der Hof daher den Titel „Arche Betrieb“ tragen.
Der Hof hat eine lange Tradition: Horst-Dieter Peters’ Urgroßvater war Schneider und erwarb das Grundstück zunächst nur zur Eigenversorgung. „Wir hatten es eigentlich nie geplant, einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Tieren zu führen“, erzählt Gina Peters schmunzelnd. Horst-Dieter fügt hinzu: „Hier lag alles brach, es gab weder Acker noch Geräte.“ Heute ist das kaum vorstellbar, wenn man den liebevoll gepflegten Arche Betrieb mit seinem kleinen Hofladen betritt. Dort findet man Produkte aus eigener Schlachtung, zu Weihnachten auch Enten und Gänse.
„In Seevetal gibt es einige kleine Betriebe, die sehr gutes Geflügel anbieten. Lieber in der Nachbarschaft schauen, als auf Tiefkühlware von weit her zurückzugreifen“, rät Seevetals Bürgermeisterin Emily Weede. Ein zusätzlicher Tipp: „Am 2. und 3. November findet in der Schützenhalle in Klecken die Geflügelausstellung statt. Dort kann man ebenfalls solche Betriebe entdecken.“
Mit Tochter Svenja steht bereits die nächste Generation der Familie Peters bereit, um den Hof weiterzuführen. Gut für alle, die ihre Weihnachtsgans auch in Zukunft lokal und nachhaltig kaufen möchten.
